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Ce guide s'adresse à ceux qui visitent Tokyo pour la première fois et qui ont entendu parler du « marché aux poissons » sans savoir s'il s'agit de Tsukiji ou de Toyosu. Réponse courte : le marché extérieur de Tsukiji est celui où l'on mange — un dédale serré d'étals de fruits de mer, de comptoirs à sushis, de boutiques de tamagoyaki et de couteliers. Le marché de Toyosu est l'endroit où le marché de gros de Tokyo, y compris les célèbres enchères de thon, a déménagé en 2018 — c'est celui où l'on observe le commerce lui-même. Si vous n'avez qu'une matinée et que votre objectif est le petit-déjeuner, choisissez Tsukiji. Si vous voulez voir des thons vendus aux enchères, ce sera forcément Toyosu.
Les horaires, les règles d'observation des enchères et les accès ci-dessous ont été vérifiés sur le site officiel du marché extérieur de Tsukiji et sur le site et les brochures du marché central de gros métropolitain de Tokyo (marché de Toyosu) le 13 octobre 2026. Les deux marchés suivent leur propre calendrier avec des jours de fermeture irréguliers : la chose la plus utile à faire est donc de vérifier le calendrier pour votre date exacte — nous expliquons où plus bas.
Tsukiji ou Toyosu : la décision rapide
| Si vous voulez… | Allez à | Pourquoi |
|---|---|---|
| Petit-déjeuner, en-cas de rue, sushis | Marché extérieur de Tsukiji | Des centaines de petites boutiques et comptoirs sur quelques pâtés de maisons ; aucune préparation nécessaire |
| Voir les enchères de thon | Marché de Toyosu | Les enchères ont déménagé ici en 2018 ; Tsukiji n'en a plus |
| Voir les enchères de près | Toyosu (plateforme sur tirage au sort) | Gratuit, mais il faut gagner un tirage au sort en ligne environ un mois à l'avance |
| Shopping : couteaux, poisson séché, algues, thé | Marché extérieur de Tsukiji | Des boutiques de détail qui vendent aussi aux professionnels de la restauration |
| Une visite de marché par temps de pluie | Marché de Toyosu | Bâtiments couverts reliés par des passerelles abritées |
| Voyager avec de jeunes enfants | Tsukiji (visite courte) | En-cas faciles et sortie facile ; Toyosu impose un réveil très matinal pour peu de gain |
| Un dimanche ou un jour férié | Tsukiji (vérifier le calendrier) | Les passerelles visiteurs de Toyosu sont fermées les dimanches et jours fériés |
| Les deux, si la gastronomie est votre priorité | Toyosu à l'aube, puis Tsukiji | Les enchères d'abord, le petit-déjeuner ensuite — environ 20 minutes de taxi entre les deux |
Ce qu'est Tsukiji aujourd'hui
L'ancien Tsukiji regroupait deux lieux : le marché de gros intérieur, où se déroulaient les enchères, et le marché extérieur qui l'entourait, où restaurants, détaillants et professionnels de l'alimentation s'approvisionnaient dans des boutiques. En octobre 2018, le marché intérieur a déménagé à Toyosu. Le marché extérieur est resté — et c'est de toute façon la partie que la plupart des voyageurs appréciaient vraiment.
Aujourd'hui, le marché extérieur de Tsukiji est un quartier gourmand compact de quelques pâtés de maisons, situé à peu près entre le temple Tsukiji Hongwanji et l'ancien site du marché. Vous y trouverez des étals de fruits de mer frais, des coquilles Saint-Jacques grillées et des brochettes, des boutiques de tamagoyaki (omelette roulée sucrée), des comptoirs à sushis et à bols de fruits de mer, des fruits et légumes, des pickles, de la bonite séchée et du kombu, du thé et quelques couteliers réputés. Beaucoup de boutiques vendent désormais de petites portions prêtes à manger pour les visiteurs, en plus de leur activité professionnelle.
Le site officiel du marché divise la journée en trois plages : 6:00–9:00 correspond aux « heures des acheteurs professionnels », 9:00–14:00 aux « heures des acheteurs particuliers », et après 14:00 les boutiques ont des horaires « flexibles » — ce qui signifie que beaucoup commencent à fermer. En pratique, le marché, c'est le matin ; en milieu d'après-midi, une grande partie a baissé le rideau. Chaque boutique fixe ses propres horaires, donc un restaurant précis peut ouvrir plus tôt ou fermer plus tard.
- Gare de Tsukijishijo (ligne Toei Oedo) — environ 1 minute à pied, selon le site officiel du marché
- Gare de Tsukiji (ligne Tokyo Metro Hibiya) — environ 1 minute à pied
- Gare de Higashi-ginza (lignes Hibiya et Toei Asakusa) — environ 3 minutes à pied
- Depuis Ginza, vous pouvez simplement marcher ; c'est une courte balade le long de Harumi-dori
Ce qu'est Toyosu aujourd'hui
Le marché de Toyosu est le marché central de gros du gouvernement métropolitain de Tokyo, construit sur des terres gagnées sur la mer dans l'arrondissement de Koto, de l'autre côté de l'eau par rapport à Tsukiji. Il s'étend sur plusieurs grands bâtiments modernes : le marché de gros des produits de la mer (où se tiennent les enchères de thon), le marché des intermédiaires en produits de la mer (les négociants qui découpent et revendent le poisson aux restaurants), le marché des fruits et légumes et un bâtiment administratif. Les visiteurs ne circulent pas sur les zones de vente. On suit plutôt une passerelle visiteurs au 2e étage, avec des baies vitrées donnant sur l'activité en contrebas et des panneaux d'information.
Selon la brochure officielle du marché de Toyosu, les passerelles visiteurs sont ouvertes de 5:00 à 17:00, sauf les dimanches, jours fériés et jours de fermeture du marché. Aucune réservation n'est nécessaire pour la passerelle. Les restaurants à l'intérieur des bâtiments — les comptoirs à sushis et à bols de fruits de mer qui nourrissent les travailleurs du marché — ont leurs propres horaires et fonctionnent surtout tôt le matin : vérifiez chaque adresse avant d'y prévoir votre déjeuner.
La gare la plus proche est Shijo-mae sur la ligne Yurikamome (le train automatique surélevé qui part de Shimbashi via Odaiba). Les instructions officielles pour l'observation des enchères indiquent environ 5 minutes à pied de Shijo-mae jusqu'au point de rendez-vous, par une passerelle piétonne surélevée. La gare de Toyosu (ligne Tokyo Metro Yurakucho et Yurikamome) est plus éloignée ; si votre application de cartes vous y envoie, envisagez de prendre la Yurikamome un arrêt de plus jusqu'à Shijo-mae.
Observer les enchères de thon à Toyosu : comment ça marche vraiment
Il existe deux façons de regarder les enchères de thon, et ce sont des expériences très différentes. La plupart des visiteurs n'ont accès qu'à la première ; la seconde nécessite de gagner un tirage au sort.
| Passerelle visiteurs du 2e étage | Plateforme d'observation des enchères de thon (tirage au sort) | |
|---|---|---|
| Réservation | Aucune | Tirage au sort gratuit en ligne, inscription le mois précédent |
| Vue | À travers des vitres, en surplomb de la salle | Une plateforme dédiée, beaucoup plus proche de la salle des enchères |
| Horaires | Passerelle ouverte de 5:00 à 17:00 ; les enchères n'ont lieu que tôt le matin | Observation de 5:45 à 6:25 ; rendez-vous à 5:30 |
| Capacité | Pas de limite liée à une réservation | 100 personnes par jour, groupes de 5 maximum |
| Prix | Gratuit | Gratuit |
| Pièce d'identité | Non | Pièce d'identité avec photo pour chaque adulte du groupe, contrôlée le jour même |
| Fermeture | Dimanches, jours fériés, jours de fermeture du marché | Uniquement aux dates spécifiques annoncées chaque mois |
Le tirage au sort, étape par étape
Le marché publie chaque mois un avis indiquant les dates d'observation possibles et la période d'inscription. En prenant comme exemple l'avis le plus récent que nous avons pu consulter (celui d'août 2026), le schéma est le suivant :
- Inscrivez-vous environ un mois à l'avance. Pour août 2026, les inscriptions allaient du 1er juillet (15:00) au 7 juillet (23:59), heure du Japon. C'est un tirage au sort, pas « premier arrivé, premier servi ».
- Inscrivez-vous en ligne sur le site officiel du tirage, toyosu.jcdlotterysite.jp. Une seule demande par groupe ; le demandeur principal doit avoir au moins l'âge du collège, et vous pouvez ajouter jusqu'à quatre accompagnants (de tout âge, bébés compris dans le décompte). Vous choisissez jusqu'à trois dates souhaitées.
- Consultez le résultat en ligne le jour de l'annonce (pour août 2026, vers 18:00 le 16 juillet) avec votre adresse e-mail et le mot de passe que vous avez défini.
- Le jour J, rendez-vous à 5:30 au PR Corner, au 3e étage du bâtiment administratif du Bloc 7. Apportez l'e-mail de confirmation et une pièce d'identité avec photo (le passeport convient) pour chacun ; les enfants sans pièce d'identité avec photo peuvent présenter un autre justificatif. Si l'identité ne peut pas être vérifiée, l'entrée est refusée.
- Les photos sont autorisées, le flash ne l'est pas. Les billets ne peuvent être ni cédés ni revendus, et les dates ne peuvent pas être modifiées.
Si vous perdez au tirage, l'avis officiel précise que vous pouvez quand même regarder depuis la passerelle du 2e étage. C'est bon à savoir : la vue est plus lointaine, mais vous voyez les mêmes enchères.
Un programme matinal qui fonctionne
Les deux marchés atteignent leur pic à des moments différents, c'est pourquoi les combiner en une matinée fonctionne bien. Voici un déroulé réaliste pour chaque option.
| Heure | Tsukiji seulement | Toyosu seulement | Les deux (gourmands) |
|---|---|---|---|
| 5:00–6:30 | Vous dormez | Arrivée à Toyosu ; enchères de thon depuis la passerelle ou la plateforme du tirage | Observation des enchères à Toyosu |
| 6:30–8:00 | — | Parcours de la passerelle du marché intermédiaire ; sushis matinaux dans un restaurant du marché (vérifier les horaires) | Coup d'œil rapide aux passerelles, puis taxi vers Tsukiji |
| 8:00–9:00 | Arrivée ; les heures des acheteurs professionnels se terminent, les rues commencent à se remplir | Fin de visite | Tsukiji tant que c'est encore calme |
| 9:00–11:00 | Heure de pointe des visiteurs : en-cas, sushis, shopping | En option : l'espace restauration Senkyaku Banrai à partir de 10:00 environ | Petit-déjeuner et shopping à Tsukiji |
| 11:00–14:00 | Bondé ; longues files aux comptoirs célèbres | — | Promenade vers les jardins Hama-rikyu ou Ginza |
| Après 14:00 | Les boutiques commencent à fermer | Passerelle ouverte jusqu'à 17:00, mais peu d'activité | — |
Pour Tsukiji, le créneau idéal pour la plupart des visiteurs est 8:00–10:00 : les achats professionnels se terminent, presque tout est ouvert et la foule la plus dense n'est pas encore arrivée. Arriver à 6:00 est possible, mais certains étals destinés aux visiteurs sont encore en train de s'installer et vous gênerez les acheteurs professionnels.
Dimanches, jours fériés et jours de fermeture du marché
C'est là que la plupart des visites tournent mal. Les marchés de gros japonais ferment les dimanches et jours fériés nationaux, et ils ont aussi des jours de fermeture supplémentaires (kyushibi) répartis dans l'année — souvent certains mercredis, plus les congés du Nouvel An et de l'été. Ils suivent un calendrier annuel publié, pas une règle hebdomadaire fixe.
- Marché de Toyosu : la passerelle visiteurs est fermée les dimanches, jours fériés et jours de fermeture du marché, et le tirage au sort pour les enchères ne concerne que les dates indiquées dans l'avis mensuel. Consultez le calendrier du marché sur le site du marché central de gros métropolitain de Tokyo avant de régler votre réveil.
- Marché extérieur de Tsukiji : publie son propre calendrier annuel d'ouverture (un PDF 2026 est disponible sur son site officiel) avec les jours de fermeture habituels. Certaines boutiques ouvrent quand même les dimanches et jours de fermeture, mais beaucoup non, et l'ambiance est bien plus calme. Si vous ne pouvez y aller qu'un dimanche ou un jour férié, n'en attendez pas trop et ciblez une boutique dont vous avez confirmé l'ouverture.
- Senkyaku Banrai (à côté de Toyosu, voir plus bas) est un complexe commercial et ne fait pas partie du marché de gros. La ville de Koto indique que son bâtiment de restauration est ouvert tous les jours, environ de 10:00 à 22:00, avec des horaires variables selon les boutiques — c'est donc la seule option sur le thème du marché qui fonctionne un dimanche.
Manger à Toyosu : restaurants du marché ou Senkyaku Banrai
À l'intérieur des bâtiments du marché de Toyosu, des rangées de restaurants servent sushis, bols de fruits de mer, tempuras et café aux travailleurs du marché et aux visiteurs. Ils ouvrent tôt et ferment pour la plupart en début d'après-midi, et les comptoirs à sushis les plus connus peuvent avoir de longues files même à l'aube. Les horaires varient selon les adresses : renseignez-vous sur chacune avant de bâtir votre programme autour.
Senkyaku Banrai a ouvert en 2024 à côté du marché, accessible depuis la gare de Shijo-mae. C'est un grand complexe commercial conçu comme une rue de l'époque d'Edo, avec un bâtiment de restauration rempli de restaurants de fruits de mer et d'étals, et un établissement de sources chaudes ouvert 24 h/24 à part. C'est pratique et ouvert tous les jours, mais il s'agit d'un espace de restauration touristique et non d'un marché en activité — les prix s'en ressentent. Voyez-le comme une option de déjeuner confortable après la passerelle, pas comme un substitut à Tsukiji.
Manger à Tsukiji : tirer le meilleur d'une matinée
- Grignotez, ne vous engagez pas trop tôt. Faites d'abord le tour complet du marché extérieur avant d'acheter quoi que ce soit ; beaucoup des meilleurs en-cas coûtent quelques centaines de yens chacun.
- Mangez là où vous achetez. Beaucoup d'étals demandent de ne pas manger en marchant ; restez près de l'étal ou utilisez l'espace prévu.
- Choisissez un seul vrai repas assis. Un assortiment de sushis ou un bol de fruits de mer au comptoir est le classique ; les files devant les noms les plus célèbres peuvent être longues, alors qu'un comptoir tout aussi bon une rue plus loin n'a souvent personne.
- Prévoyez du liquide. La carte et les cartes IC sont de plus en plus acceptées, mais les petits étals peuvent encore n'accepter que les espèces.
- Faites vos achats en dernier. Couteaux, bonite séchée, kombu et thé sont plus faciles à transporter en fin de matinée.
Pour en savoir plus sur les sushis avant d'y aller — du sushi sur tapis roulant à l'omakase au comptoir — consultez notre guide des meilleurs sushis de Tokyo, du petit budget au grand luxe. Pour d'autres quartiers gourmands à associer à Tsukiji, lisez Tokyo pour les gourmands, et pour prolonger l'après-midi sous un même toit, notre guide des depachika présente les sous-sols gourmands des grands magasins de Ginza, à quelques minutes à pied.
Aller d'un marché à l'autre
Tsukiji et Toyosu sont proches sur la carte mais mal reliés par le train. Le taxi est l'option la plus simple tôt le matin (environ 15–20 minutes selon la circulation). En transports en commun, l'itinéraire habituel est la Yurikamome de Shijo-mae à Shimbashi, puis une courte marche ou un arrêt de métro jusqu'à Tsukiji ou Higashi-ginza. Des bus municipaux relient aussi les deux quartiers ; consultez une application d'itinéraires pour les horaires du jour.
La Yurikamome, le Tokyo Metro, le métro Toei et les bus municipaux acceptent tous les cartes IC : en avoir une chargée vous évite d'acheter un billet à chaque étape.
Les erreurs courantes à éviter
- Demander au taxi le « marché aux poissons de Tsukiji » alors que vous voulez voir les enchères. Dites « Toyosu Shijo » (marché de Toyosu).
- Se présenter à Toyosu un dimanche ou un jour férié. Les passerelles visiteurs sont fermées.
- Arriver à Toyosu à 9:00 pour les enchères. Les enchères sont terminées tôt le matin ; vous verrez une salle vide.
- Arriver à Tsukiji après 14:00. Beaucoup de boutiques ferment ; allez-y le matin.
- Croire qu'on peut accéder librement à la plateforme des enchères de Toyosu. L'observation de près nécessite de gagner le tirage au sort mensuel ; sinon, c'est la passerelle.
- Organiser toute la matinée autour d'une seule file célèbre. À Tsukiji surtout, plusieurs petits arrêts valent généralement mieux qu'une file de 90 minutes.
Lequel choisir ?
Pour un premier voyage avec une seule matinée consacrée aux marchés, choisissez Tsukiji, sauf si voir les enchères est l'objectif. C'est plus facile d'accès, cela ne demande aucune préparation au-delà de la vérification du calendrier, et cela s'intègre naturellement à une matinée à Ginza ou à Hama-rikyu — consultez notre itinéraire de 3 jours à Tokyo pour voir où le placer.
Choisissez Toyosu si vous êtes curieux de comprendre comment fonctionne réellement l'approvisionnement alimentaire de Tokyo, si vous avez gagné le tirage au sort ou s'il pleut. Faites les deux si la gastronomie est la raison principale de votre séjour à Tokyo : Toyosu à l'aube pour les enchères, Tsukiji ensuite pour le petit-déjeuner. Si vous préférez préparer des sushis plutôt que seulement les manger, un cours pratique est une bonne façon d'occuper la fin de matinée.
Tsukiji vaut-il encore la visite maintenant que le marché a déménagé à Toyosu ?
Oui. Seuls le marché de gros intérieur et les enchères ont déménagé à Toyosu en 2018. Le marché extérieur de Tsukiji, avec ses étals de fruits de mer, ses comptoirs à sushis, ses boutiques de tamagoyaki et ses magasins d'ustensiles de cuisine, est toujours ouvert et reste le meilleur choix pour manger.
Les touristes peuvent-ils assister aux enchères de thon à Toyosu ?
Oui. Tout le monde peut regarder depuis la passerelle visiteurs du 2e étage sans réservation (fermée les dimanches, jours fériés et jours de fermeture du marché). L'observation de plus près depuis la plateforme dédiée, de 5:45 à 6:25, est gratuite mais limitée à 100 personnes par jour via un tirage au sort en ligne organisé le mois précédent.
Comment s'inscrire au tirage au sort des enchères de thon de Toyosu ?
Inscrivez-vous en ligne sur le site officiel du tirage (toyosu.jcdlotterysite.jp) pendant la période d'inscription mensuelle, généralement la première semaine du mois précédent. Les groupes de 5 personnes maximum peuvent faire une demande, en choisissant jusqu'à trois dates. Les gagnants se retrouvent à 5:30 avec l'e-mail de confirmation et une pièce d'identité avec photo pour chacun.
À quelle heure aller au marché extérieur de Tsukiji ?
Entre 8:00 et 10:00 environ, c'est le meilleur compromis. Le site officiel indique 6:00–9:00 comme heures des acheteurs professionnels et 9:00–14:00 comme heures des acheteurs particuliers ; après 14:00, beaucoup de boutiques commencent à fermer.
Le marché de Toyosu est-il ouvert le dimanche ?
Les passerelles visiteurs du marché sont fermées les dimanches, jours fériés et jours de fermeture du marché. Le complexe de restauration voisin Senkyaku Banrai est ouvert tous les jours, avec des horaires variables selon les boutiques.
Quelle est la gare la plus proche du marché de Toyosu ?
La gare de Shijo-mae sur la ligne Yurikamome, à environ 5 minutes à pied par une passerelle piétonne. Pour le marché extérieur de Tsukiji, utilisez Tsukijishijo (ligne Oedo) ou Tsukiji (ligne Hibiya), toutes deux à environ une minute à pied.
Peut-on visiter les deux marchés en une matinée ?
Oui. Allez d'abord à Toyosu pour les enchères matinales, puis prenez un taxi (environ 15–20 minutes) ou la Yurikamome et le métro jusqu'à Tsukiji pour le petit-déjeuner et le shopping, entre 8:00 et 11:00 environ.
