Este artículo fue traducido automáticamente y puede contener pequeñas imprecisiones. El original en inglés es la versión oficial.
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Esta guía es para quienes visitan Tokio por primera vez, han oído hablar de «el mercado de pescado» y no saben si se refiere a Tsukiji o a Toyosu. La respuesta corta: el Mercado Exterior de Tsukiji es el sitio para comer — una cuadrícula densa de puestos de marisco, barras de sushi, tiendas de tamagoyaki y cuchillerías. El Mercado de Toyosu es adonde se trasladó en 2018 el mercado mayorista de Tokio, incluida la famosa subasta de atún — es el sitio para ver el comercio en sí. Si solo tienes una mañana y tu objetivo es desayunar, elige Tsukiji. Si quieres ver cómo se subasta el atún, tiene que ser Toyosu.
Los horarios, las normas para ver la subasta y los accesos que aparecen abajo se comprobaron en la web oficial del Mercado Exterior de Tsukiji y en la web y los folletos del Mercado Mayorista Central Metropolitano de Tokio (Mercado de Toyosu) el 13 de octubre de 2026. Ambos mercados tienen su propio calendario con días de cierre irregulares, así que lo más útil que puedes hacer es consultar el calendario de tu fecha exacta — más abajo explicamos dónde.
Tsukiji o Toyosu: la decisión rápida
| Si quieres… | Ve a | Por qué |
|---|---|---|
| Desayuno, tentempiés callejeros, sushi | Mercado Exterior de Tsukiji | Cientos de pequeñas tiendas y barras en unas pocas manzanas; no hace falta planificar |
| Ver la subasta de atún | Mercado de Toyosu | La subasta se trasladó aquí en 2018; Tsukiji ya no tiene |
| Ver la subasta de cerca | Toyosu (plataforma por sorteo) | Gratis, pero hay que ganar un sorteo en línea con un mes de antelación aproximadamente |
| Compras: cuchillos, pescado seco, algas, té | Mercado Exterior de Tsukiji | Tiendas minoristas que también venden a profesionales de la restauración |
| Visitar un mercado en un día de lluvia | Mercado de Toyosu | Edificios cubiertos conectados por pasarelas techadas |
| Viajar con niños pequeños | Tsukiji (visita corta) | Tentempiés fáciles y salida fácil; Toyosu implica madrugar muchísimo para poca recompensa |
| Domingo o festivo | Tsukiji (consulta el calendario) | Las pasarelas para visitantes de Toyosu cierran los domingos y festivos |
| Ambos, si la comida es tu principal interés | Toyosu al amanecer y luego Tsukiji | Primero la subasta, después el desayuno — unos 20 minutos en taxi entre ambos |
Qué es Tsukiji hoy
El antiguo Tsukiji eran dos lugares: el mercado mayorista interior, donde se hacían las subastas, y el mercado exterior que lo rodeaba, donde restaurantes, minoristas y profesionales de la alimentación compraban en tiendas. En octubre de 2018 el mercado interior se trasladó a Toyosu. El mercado exterior se quedó — y de todos modos era la parte que más disfrutaba la mayoría de los viajeros.
Hoy el Mercado Exterior de Tsukiji es un barrio gastronómico compacto de unas pocas manzanas, más o menos entre el templo Tsukiji Hongwanji y el antiguo recinto del mercado. Encontrarás puestos de marisco fresco, vieiras a la parrilla y brochetas, tiendas de tamagoyaki (tortilla enrollada dulce), barras de sushi y de cuencos de marisco, frutas y verduras, encurtidos, bonito seco y kombu, té y algunas cuchillerías muy conocidas. Muchas tiendas venden ahora raciones pequeñas listas para comer para los visitantes, junto a su negocio profesional.
La web oficial del mercado divide el día en tres franjas: 6:00–9:00 es el «horario de compradores profesionales», 9:00–14:00 el «horario de compradores particulares», y después de las 14:00 las tiendas tienen horario «flexible» — es decir, muchas empiezan a cerrar. En la práctica, el mercado es por la mañana; a media tarde gran parte ya ha bajado la persiana. Cada tienda fija su propio horario, así que un restaurante concreto puede abrir antes o cerrar más tarde.
- Estación de Tsukijishijo (línea Toei Oedo) — aproximadamente 1 minuto a pie, según la web oficial del mercado
- Estación de Tsukiji (línea Hibiya de Tokyo Metro) — aproximadamente 1 minuto a pie
- Estación de Higashi-ginza (líneas Hibiya y Toei Asakusa) — aproximadamente 3 minutos a pie
- Desde Ginza puedes ir caminando; es un paseo corto por Harumi-dori
Qué es Toyosu hoy
El Mercado de Toyosu es el mercado mayorista central del Gobierno Metropolitano de Tokio, construido sobre terrenos ganados al mar en el distrito de Koto, al otro lado del agua frente a Tsukiji. Se reparte en varios edificios grandes y modernos: el Mercado Mayorista de Pescado (donde se celebra la subasta de atún), el Mercado Intermedio de Pescado (los comerciantes que cortan y revenden el pescado a los restaurantes), el Mercado de Frutas y Verduras y un Edificio de Administración. Los visitantes no recorren las zonas de compraventa. En su lugar se sigue una pasarela para visitantes en la segunda planta, con ventanales que dan a la actividad de abajo y paneles informativos.
Según el folleto oficial del Mercado de Toyosu, las pasarelas para visitantes abren de 5:00 a 17:00, excepto domingos, festivos y días de cierre del mercado. No hace falta reservar para la pasarela. Los restaurantes dentro de los edificios del mercado — las barras de sushi y de cuencos de marisco que atienden a los trabajadores — tienen su propio horario y funcionan sobre todo temprano, así que consulta cada local antes de planear comer allí.
La estación más cercana es Shijo-mae, en la línea Yurikamome (el tren automático elevado que sale de Shimbashi pasando por Odaiba). Las instrucciones oficiales para ver la subasta indican unos 5 minutos a pie desde Shijo-mae hasta el punto de encuentro, por una pasarela peatonal elevada. La estación de Toyosu (línea Yurakucho de Tokyo Metro y Yurikamome) está más lejos; si tu aplicación de mapas te manda allí, plantéate seguir una parada más en la Yurikamome hasta Shijo-mae.
Ver la subasta de atún en Toyosu: cómo funciona realmente
Hay dos formas de ver la subasta de atún, y son experiencias muy distintas. La mayoría de los visitantes solo puede hacer la primera; la segunda requiere ganar un sorteo.
| Pasarela para visitantes de la 2.ª planta | Plataforma de observación de la subasta (sorteo) | |
|---|---|---|
| Reserva | Ninguna | Sorteo gratuito en línea, solicitado el mes anterior |
| Vista | A través de ventanales, mirando la sala desde arriba | Una plataforma específica mucho más cerca de la sala de subastas |
| Horario | Pasarela abierta de 5:00 a 17:00; la subasta es solo a primera hora | Observación de 5:45 a 6:25; encuentro a las 5:30 |
| Aforo | Sin límite por reserva | 100 personas al día, grupos de hasta 5 |
| Precio | Gratis | Gratis |
| Documento de identidad | No | Documento con foto para cada adulto del grupo, revisado ese día |
| Cierre | Domingos, festivos, días de cierre del mercado | Solo en las fechas concretas publicadas cada mes |
El sorteo, paso a paso
El mercado publica cada mes un aviso con las fechas disponibles para la observación y el plazo de solicitud. Tomando como ejemplo el aviso más reciente que pudimos consultar (el de agosto de 2026), el esquema es:
- Solicita con un mes de antelación aproximadamente. Para agosto de 2026, el plazo fue del 1 de julio (15:00) al 7 de julio (23:59), hora de Japón. Es un sorteo, no por orden de llegada.
- Solicita en línea en la web oficial del sorteo, toyosu.jcdlotterysite.jp. Una solicitud por grupo; el solicitante principal debe tener al menos edad de secundaria, y puedes añadir hasta cuatro acompañantes (de cualquier edad, los bebés cuentan). Eliges hasta tres fechas preferidas.
- Consulta el resultado en línea el día del anuncio (para agosto de 2026, hacia las 18:00 del 16 de julio) con tu correo electrónico y la contraseña que hayas creado.
- El día de la visita, el encuentro es a las 5:30 en el PR Corner de la 3.ª planta del Edificio de Administración del Bloque 7. Lleva el correo del premio y un documento con foto (el pasaporte sirve) para todos; los niños sin documento con foto pueden mostrar otro documento. Si no se puede confirmar la identidad, no se puede entrar.
- Se permiten fotos, pero no el flash. Las entradas no se pueden transferir ni revender, y las fechas no se pueden cambiar.
Si no ganas el sorteo, el aviso oficial indica que puedes verlo igualmente desde la pasarela de la segunda planta. Conviene saberlo: la vista desde la pasarela es más lejana, pero ves la misma subasta.
Un horario de mañana que funciona
Los dos mercados alcanzan su punto álgido a horas distintas, por eso combinarlos en una mañana funciona bien. Este es un horario realista para cada plan.
| Hora | Solo Tsukiji | Solo Toyosu | Ambos (amantes de la comida) |
|---|---|---|---|
| 5:00–6:30 | Durmiendo | Llegada a Toyosu; subasta de atún desde la pasarela o la plataforma del sorteo | Observación de la subasta en Toyosu |
| 6:30–8:00 | — | Recorrido por la pasarela del mercado intermedio; sushi temprano en un restaurante del mercado (consulta horarios) | Vistazo rápido a las pasarelas y taxi a Tsukiji |
| 8:00–9:00 | Llegada; termina el horario profesional y las calles empiezan a llenarse | Fin de la visita | Tsukiji mientras todavía está tranquilo |
| 9:00–11:00 | Hora punta de visitantes: tentempiés, sushi, compras | Opcional: zona gastronómica Senkyaku Banrai desde las 10:00 aprox. | Desayuno y compras en Tsukiji |
| 11:00–14:00 | Mucha gente; colas largas en las barras famosas | — | Paseo a los jardines Hama-rikyu o a Ginza |
| Después de las 14:00 | Las tiendas empiezan a cerrar | Pasarela abierta hasta las 17:00, pero con poca actividad | — |
En Tsukiji, la franja ideal para la mayoría es 8:00–10:00: las compras profesionales están terminando, casi todo está abierto y aún no ha llegado lo peor de la multitud. Llegar a las 6:00 es posible, pero algunos puestos para visitantes todavía se están montando y estorbarás a los compradores profesionales.
Domingos, festivos y días de cierre del mercado
Aquí es donde fallan la mayoría de los viajes. Los mercados mayoristas japoneses cierran los domingos y festivos nacionales, y además tienen días de cierre adicionales (kyushibi) repartidos por el año — a menudo algunos miércoles, además de las vacaciones de Año Nuevo y de verano. Siguen un calendario anual publicado, no una regla semanal fija.
- Mercado de Toyosu: la pasarela para visitantes cierra los domingos, festivos y días de cierre del mercado, y el sorteo de la subasta solo cubre las fechas indicadas en el aviso de cada mes. Consulta el calendario del mercado en la web del Mercado Mayorista Central Metropolitano de Tokio antes de poner el despertador.
- Mercado Exterior de Tsukiji: publica su propio calendario anual de apertura (hay un PDF de 2026 en su web oficial) con los días de cierre habituales marcados. Algunas tiendas abren aun así los domingos y días de cierre, pero muchas no, y el ambiente es mucho más tranquilo. Si solo puedes ir en domingo o festivo, ve sin muchas expectativas y con una tienda concreta que hayas confirmado que abre.
- Senkyaku Banrai (junto a Toyosu, ver abajo) es un complejo comercial y no forma parte del mercado mayorista. El distrito de Koto indica que su edificio gastronómico abre todos los días, aproximadamente de 10:00 a 22:00, con horarios que varían según la tienda — así que es la única opción con temática de mercado que funciona en domingo.
Comer en Toyosu: restaurantes del mercado o Senkyaku Banrai
Dentro de los edificios del Mercado de Toyosu hay filas de restaurantes que sirven sushi, cuencos de marisco, tempura y café a trabajadores y visitantes. Abren temprano y la mayoría cierra a primera hora de la tarde, y las barras de sushi más conocidas pueden tener colas largas incluso al amanecer. Los horarios varían según el local, así que consulta cada uno antes de organizar tu plan en torno a él.
Senkyaku Banrai abrió en 2024 junto al mercado, con acceso desde la estación de Shijo-mae. Es un gran complejo comercial que imita una calle del periodo Edo, con un edificio gastronómico lleno de restaurantes de marisco y puestos de comida, y unas instalaciones de aguas termales abiertas 24 horas por separado. Es cómodo y abre todos los días, pero es una zona gastronómica turística y no un mercado en funcionamiento — los precios lo reflejan. Tómalo como una opción cómoda para comer después de la pasarela, no como sustituto de Tsukiji.
Comer en Tsukiji: cómo aprovechar al máximo una mañana
- Picotea, no te comprometas demasiado pronto. Recorre todo el mercado exterior una vez antes de comprar nada; muchos de los mejores tentempiés cuestan unos cientos de yenes cada uno.
- Come donde compras. Muchos puestos piden no comer caminando; quédate junto al puesto o usa la zona habilitada.
- Elige una sola comida sentado. Un menú de sushi o un cuenco de marisco en una barra es lo clásico; las colas en los nombres más famosos pueden ser largas, y una barra igual de buena en la calle de al lado a menudo no tiene cola.
- Lleva efectivo. El pago con tarjeta y con tarjeta IC es cada vez más habitual, pero los puestos pequeños aún pueden aceptar solo efectivo.
- Compra al final. Los cuchillos, el bonito seco, el kombu y el té son más fáciles de llevar al final de la mañana.
Si quieres más contexto sobre el sushi antes de ir — del sushi de cinta transportadora al omakase en barra — consulta nuestra guía del mejor sushi de Tokio, de económico a lujo. Para otros barrios gastronómicos que combinar con Tsukiji, lee Tokio para foodies, y para seguir por la tarde bajo un mismo techo, nuestra guía de depachika recorre los sótanos gastronómicos de los grandes almacenes de Ginza, a un corto paseo.
Cómo ir de un mercado al otro
Tsukiji y Toyosu están cerca en el mapa pero mal conectados por tren. El taxi es la opción más sencilla a primera hora (unos 15–20 minutos según el tráfico). En transporte público, la ruta habitual es la Yurikamome de Shijo-mae a Shimbashi y luego un paseo corto o una parada de metro hasta Tsukiji o Higashi-ginza. También hay autobuses urbanos que conectan ambas zonas; consulta una aplicación de rutas para ver los horarios de tu día.
La Yurikamome, Tokyo Metro, el metro Toei y los autobuses urbanos aceptan tarjetas IC, así que llevar una con saldo te evita comprar billetes sueltos en cada tramo.
Errores comunes que conviene evitar
- Pedir al taxi el «mercado de pescado de Tsukiji» cuando quieres ver la subasta. Di «Toyosu Shijo» (Mercado de Toyosu).
- Presentarte en Toyosu un domingo o festivo. Las pasarelas para visitantes están cerradas.
- Llegar a Toyosu a las 9:00 para la subasta. La subasta termina a primera hora; verás la sala vacía.
- Llegar a Tsukiji después de las 14:00. Muchas tiendas están cerrando; ve por la mañana.
- Dar por hecho que puedes entrar sin más a la plataforma de la subasta de Toyosu. Para verla de cerca hay que ganar el sorteo mensual; si no, queda la pasarela.
- Planear toda la mañana alrededor de una cola famosa. Sobre todo en Tsukiji, varias paradas cortas suelen ser mejores que una cola de 90 minutos.
¿Cuál deberías elegir?
En un primer viaje con una sola mañana para mercados, elige Tsukiji salvo que ver la subasta sea el objetivo. Es más fácil llegar, no requiere más planificación que consultar el calendario y encaja de forma natural en una mañana por Ginza o Hama-rikyu — consulta nuestro itinerario de 3 días en Tokio para ver dónde encaja.
Elige Toyosu si te interesa ver cómo funciona realmente el abastecimiento de comida de Tokio, si ganaste el sorteo o si llueve. Haz los dos si la comida es la razón principal de tu viaje a Tokio: Toyosu al amanecer para la subasta y después Tsukiji para desayunar. Si prefieres preparar sushi en lugar de solo comerlo, una clase práctica es una buena forma de pasar el final de la mañana.
¿Sigue mereciendo la pena visitar Tsukiji ahora que el mercado se trasladó a Toyosu?
Sí. Solo el mercado mayorista interior y las subastas se trasladaron a Toyosu en 2018. El Mercado Exterior de Tsukiji, con sus puestos de marisco, barras de sushi, tiendas de tamagoyaki y de menaje de cocina, sigue abierto y es la mejor opción para comer.
¿Pueden los turistas ver la subasta de atún en Toyosu?
Sí. Cualquiera puede verla desde la pasarela para visitantes de la segunda planta sin reservar (cerrada domingos, festivos y días de cierre del mercado). La observación más cercana desde la plataforma específica, de 5:45 a 6:25, es gratuita pero está limitada a 100 personas al día mediante un sorteo en línea que se celebra el mes anterior.
¿Cómo me apunto al sorteo de la subasta de atún de Toyosu?
Solicítalo en línea en la web oficial del sorteo (toyosu.jcdlotterysite.jp) durante el plazo mensual, normalmente la primera semana del mes anterior. Los grupos de hasta 5 personas pueden presentar una solicitud, eligiendo hasta tres fechas. Los ganadores se reúnen a las 5:30 con el correo del premio y un documento con foto para todos.
¿A qué hora conviene ir al Mercado Exterior de Tsukiji?
Entre las 8:00 y las 10:00 aproximadamente es el mejor equilibrio. La web oficial indica 6:00–9:00 como horario de compradores profesionales y 9:00–14:00 como horario de compradores particulares; después de las 14:00 muchas tiendas empiezan a cerrar.
¿Abre el Mercado de Toyosu los domingos?
Las pasarelas para visitantes del mercado cierran los domingos, festivos y días de cierre del mercado. El complejo gastronómico vecino Senkyaku Banrai abre todos los días, con horarios que varían según la tienda.
¿Cuál es la estación más cercana al Mercado de Toyosu?
La estación de Shijo-mae, en la línea Yurikamome, a unos 5 minutos a pie por una pasarela peatonal. Para el Mercado Exterior de Tsukiji, usa Tsukijishijo (línea Oedo) o Tsukiji (línea Hibiya), ambas a un minuto a pie aproximadamente.
¿Puedo visitar los dos mercados en una mañana?
Sí. Ve primero a Toyosu para la subasta temprana y luego toma un taxi (unos 15–20 minutos) o la Yurikamome y el metro hasta Tsukiji para desayunar y comprar entre las 8:00 y las 11:00 aproximadamente.
